Capsicum annuum (Peperoni) · Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Peperoni pflanzen ist der milde Einstieg in die Chili-Welt: 1.000 bis 3.500 Scoville, kompakter Wuchs und viele Schoten. Drinnen wächst sie wie eine Chili – mit Wärme, 16 Stunden Licht und etwas Hilfe beim Bestäuben.
Peperoni wächst drinnen wie eine Chili: kompakte Sorten (50 bis 80 cm) wählen, 16 Stunden Licht, etwa 25 °C, eine Nährlösung mit EC 2,0–3,0 und pH 5,0–6,5 (am besten 5,8–6,3), ab den ersten Blüten Bloom statt Grow und die Wassertauch-Methode zum Bestäuben. Nach dem Umsetzen (rund 28 Tage nach der Aussaat) vergehen 75 bis 90 Tage bis zur ersten Ernte. Kompakte Sorten passen in den Table Tower, größere in die unteren Ebenen des Pflanzturms.
Welches Gerät für welche Peperoni?
| Sorte | Wuchs | Passendes Gerät |
|---|---|---|
| kompakte Peperoni | 50 bis 80 cm | Table Tower (mit zwei bis drei freien Nachbarplätzen) oder Pflanzturm, untere Ebenen |
| großfrüchtige, hohe Sorten | bis etwa 1,5 m | Pflanzturm, am Haltemodul angebunden |
Die milde Mitte zwischen Paprika und Chili
Peperoni ähnelt in der Schärfe der Jalapeño, bleibt aber meist etwas milder und ist in vielen Farbvarianten erhältlich. Wer die volle Schärfe des Chili-Steckbriefs nicht sucht, aber mehr Würze als bei der milden Paprika möchte, findet hier den passenden Mittelweg.
Peperoni pflanzen: Schritt für Schritt
- Aussäen: in die Quelltablette, warm halten – Keimung in ca. 7 bis 14 Tagen.
- Umsetzen: nach etwa 28 Tagen in einen Platz mit Abstand zum Nachbarn.
- Bestäuben: ab der Blüte per Wassertauch-Methode: Blüte kurz in eine Schale mit lauwarmem Wasser tauchen, der Pollen schwimmt auf der Oberfläche, dann die nächste Blüte ins selbe Wasser tauchen.
- Nährlösung umstellen: mit den ersten Blüten von Grow auf Bloom, pH und Wasserstand alle 7 Tage prüfen.
- Ernten: mit der Schere, grün, gelb oder rot – die Farbe bestimmt Aroma und Schärfe.
Bestäubung: Peperoni ist Selbstbestäuber, drinnen fehlen aber Wind und Insekten. Bestäube per Wassertauch-Methode: Blüte kurz in eine Schale mit lauwarmem Wasser tauchen, der Pollen schwimmt auf der Oberfläche, dann die nächste Blüte ins selbe Wasser tauchen.
Licht: 16 Stunden am Tag. Im Pflanzturm mit seinen 48 W LED sind das rund 9 bis 10 € Strom im Monat für Licht und Pumpe (bei 0,35 €/kWh).
Nährlösung: EC 2,0 bis 3,0, pH 5,0 bis 6,5 (am besten 5,8 bis 6,3). Sobald die ersten Blüten da sind, wechselst du von Grow auf Bloom. Beim Pflanzturm liegt Grow bei, Bloom gibt es als Nova Max Bloom.
Geduld: Nach dem Umsetzen (rund 28 Tage nach der Aussaat) vergehen 75 bis 90 Tage bis zur ersten Ernte – ein Salat ist nach 4 bis 6 Wochen fertig.
pH, EC & Nährstoffe
| Parameter | Bereich | Hinweis |
|---|---|---|
| pH-Wert | 5,8 – 6,3 | Enger Bereich einhalten |
| EC-Wert | 2,0 – 3,0 mS/cm | Fruchtphase am oberen Rand |
| PPM | 1000 – 1500 | Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala) |
| NPK-Verhältnis | 10-5-15 (vegetativ) → 5-8-20 (Frucht) | Kalzium gegen Blütenendfäule |
Ernte & Pflege
Geerntet wird mit der Schere, Handschuhe schützen vor dem milden Brennen. Die Farbe (grün, gelb oder rot je nach Sorte und Reifegrad) bestimmt Aroma und Schärfe – regelmäßige Bestäubung per Wassertauch-Methode sichert drinnen den Fruchtansatz.
Häufige Probleme & Lösungen
Welke (Phytophthora)
Ursache: Staunässe, PilzbefallGute Drainage sicherstellen, Nährlösung nicht überkonzentrieren.
Spinnmilben & Blattläuse
Ursache: Trockene, warme LuftLuftfeuchtigkeit im Zielbereich halten, regelmäßig kontrollieren.
Blütenendfäule
Ursache: KalziummangelKalzium-Supplement ergänzen.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Nährstoff | Info | Nährstoff | Info |
|---|---|---|---|
| Vitamin C | enthalten | Vitamin A | enthalten |
| Vitamin B6 | enthalten | Kalorien | 40 kcal/100g |
In der Küche
- Gefüllt oder gegrillt – der Klassiker
- Eingelegt – als würzige Antipasti
- Getrocknet – hält sich bis zu 12 Monate
Lagerung: frisch im Kühlschrank 1–2 Wochen, getrocknet bis zu 12 Monate.
Peperoni – die mildere Chili-Alternative
Kompakter als viele andere Paprika-Sorten liefert Peperoni im Table Tower oder Pflanzturm über Wochen vielseitig einsetzbare Schoten.
Pflanzturm ansehen →Warum große Peperoni in den Pflanzturm passen
Große Fruchtpflanzen scheitern drinnen selten am Dünger, sondern an der Form des Geräts. Sie brauchen Höhe, Halt, Licht über die ganze Pflanze und Wurzelraum. Der Pflanzturm ist dafür gebaut: 195 cm hoch, Platz für Pflanzen bis etwa 1,50 m, ein Haltemodul mit drei Haltebügeln, an dem du die Pflanzen ab etwa 80 cm hochbindest, drei Vollspektrum-Leuchten à 16 W, die senkrecht neben dem Turm hängen und sich je um 180 Grad schwenken lassen, und ein 40-Liter-Tank, der ca. 10 bis 14 Tage reicht. Die Wurzeln hängen frei im Turm und werden in Intervallen mit Nährlösung überrieselt.
Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?
Der Pflanzturm hat 32 Pflanzstellen, aber sie sind nicht gleichwertig. Unten sitzen drei Module mit je vier Slots (12 Plätze) auf rund 45 cm Höhe. Darüber folgt das Haltemodul für die Pflanzenbügel, und darüber vier Module mit je fünf Slots (20 Plätze) auf weiteren rund 60 cm.
Diese Sorte gehört nach unten. Sie wächst in die Höhe und wird am Haltemodul mit Bügeln fixiert — ohne Stütze knickt sie unter der eigenen Last weg. Dafür gibt es das Pflanzen-Halterungsmodul mit Bügeln und einzelne Haltebügel.
Und hier liegt der Zielkonflikt: Was unten hoch wächst, verdeckt die Module darüber.
| Wuchshöhe der Pflanze unten | Was oben nutzbar bleibt |
|---|---|
| 50–60 cm | reicht bis etwa ans Haltemodul — oben bleiben alle 4 Module, also 20 Plätze |
| rund 1,00 m | etwa 3 Module — rund 15 kleine Pflanzen |
| rund 1,50 m | nur die letzten 2 Module — rund 10 kleine Pflanzen |
Bei großen Sorten empfehlen wir drei bis vier Pflanzen unten. Das klingt nach wenig, ist es aber nicht: Drei bis vier dauertragende Pflanzen dieser Größe liefern laufend Ertrag. Oben bleibt Platz für Salate, Pak Choi oder Kräuter.
Je größer die Pflanze, desto weniger Vielfalt passt gleichzeitig in den Turm. Das ist der eigentliche Zielkonflikt — nicht die Stückzahl.
Häufige Fragen
Wie pflanze ich Peperoni drinnen?
Wie eine Chili: kompakte Sorte wählen, in der Quelltablette warm vorziehen, nach etwa vier Wochen umsetzen, 16 Stunden Licht geben und die Blüten per Wassertauch-Methode bestäuben.
Wie scharf ist Peperoni im Vergleich zu Chili?
Deutlich milder – 1.000 bis 3.500 Scoville, vergleichbar mit einer milden Jalapeño.
Muss ich Peperoni von Hand bestäuben?
Ja, drinnen hilft die Wassertauch-Methode: Blüte kurz in lauwarmes Wasser tauchen, der Pollen schwimmt auf der Oberfläche, die nächste Blüte ins selbe Wasser tauchen.
Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?
Nach dem Umsetzen 75 bis 90 Tage (Umsetzen erfolgt rund 28 Tage nach der Aussaat).
Was ist der Unterschied zwischen Peperoni und Paprika?
Peperoni ist kleiner, würziger und leicht scharf, Paprika bleibt mild und süßlich.
Passt Peperoni in den Table Tower?
Ja, kompakte Sorten. Größere, hochwachsende Sorten gehören in den Pflanzturm.
Quellen & wissenschaftliche Belege
- Epic Gardening: Hydroponic Peppers
- HomeGarden-Wissensbasis „Die Welt der Hydroponik“ (pH-/EC-Richtwerte je Kultur)
Stand: September 2026 · Anbauwerte aus der HomeGarden-Pflanzendatenbank, Gerätedaten aus den Faktenblättern zu Pflanzturm und Table Tower.