Capsicum annuum (Peperoni) · Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Zwischen Paprika und Chili positioniert: Peperoni bringt eine milde bis mittlere Schärfe (1000–3500 Scoville) und ist damit die einsteigerfreundlichere Alternative zu Jalapeño und Habanero aus dem Chili-Steckbrief.
Peperoni wächst hydroponisch bei einem pH von 5,8–6,3 und einem EC von 2,0–3,5. Sie braucht Wärme (ideal 25 °C) und Handbestäubung im geschlossenen Indoor-System. Erste Ernte nach 75–90 Tagen, nur für den Pflanzenturm geeignet.
Peperoni ist nicht für den Table Tower geeignet – dafür braucht sie zu viel Platz und Nährstoffe. Im Pflanzenturm (32 Plätze) klappt es kompakter als bei vielen anderen Paprika-Sorten: rechne mit rund 6 Pflanzen pro Turm.
Die milde Mitte zwischen Paprika und Chili
Peperoni ähnelt in der Schärfe der Jalapeño, bleibt aber meist etwas milder und ist in vielen Farbvarianten erhältlich. Wer die volle Schärfe des Chili-Steckbriefs nicht sucht, aber mehr Würze als bei der milden Paprika möchte, findet hier den passenden Mittelweg.
Aussaat & Wachstum
Die Keimung dauert 7 bis 14 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 28 Tagen) vergehen dann 75 bis 90 Tage bis zur ersten Ernte. Mit 50–80 cm Höhe bleibt die Pflanze kompakter als viele andere Paprika-Sorten.
pH, EC & Nährstoffe
| Parameter | Bereich | Hinweis |
|---|---|---|
| pH-Wert | 5,8 – 6,3 | Enger Bereich einhalten |
| EC-Wert | 2,0 – 3,5 mS/cm | Optimal 2,8 |
| PPM | 1400 – 2450 | Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala) |
| NPK-Verhältnis | 10-5-15 (vegetativ) → 5-8-20 (Frucht) | Kalzium gegen Blütenendfäule |
Ernte & Pflege
Geerntet wird mit der Schere, Handschuhe schützen vor dem milden Brennen. Die Farbe (grün, gelb oder rot je nach Sorte und Reifegrad) bestimmt Aroma und Schärfe – regelmäßige Bestäubung von Hand sichert im Indoor-System den Fruchtansatz.
Häufige Probleme & Lösungen
Welke (Phytophthora)
Ursache: Staunässe, PilzbefallGute Drainage sicherstellen, Nährlösung nicht überkonzentrieren.
Spinnmilben & Blattläuse
Ursache: Trockene, warme LuftLuftfeuchtigkeit im Zielbereich halten, regelmäßig kontrollieren.
Blütenendfäule
Ursache: KalziummangelKalzium-Supplement ergänzen.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Nährstoff | Info | Nährstoff | Info |
|---|---|---|---|
| Vitamin C | enthalten | Vitamin A | enthalten |
| Vitamin B6 | enthalten | Kalorien | 40 kcal/100g |
In der Küche
- Gefüllt oder gegrillt – der Klassiker
- Eingelegt – als würzige Antipasti
- Getrocknet – hält sich bis zu 12 Monate
Lagerung: frisch im Kühlschrank 1–2 Wochen, getrocknet bis zu 12 Monate.
Peperoni – die mildere Chili-Alternative
Kompakter als viele andere Paprika-Sorten liefert Peperoni im Pflanzenturm über Wochen vielseitig einsetzbare Schoten.
Pflanzenturm ansehen →Häufige Fragen
Passt Peperoni in den Table Tower?
Nein, dafür braucht sie zu viel Platz und Nährstoffe – sie braucht den Pflanzenturm.
Wie scharf ist Peperoni im Vergleich zu Chili?
Deutlich milder – 1000 bis 3500 Scoville, vergleichbar mit einer milden Jalapeño, weit entfernt von der Schärfe eines Habanero.
Muss ich Peperoni von Hand bestäuben?
Ja, im geschlossenen Indoor-System hilft leichtes Schütteln der Blüten, um den Fruchtansatz zu sichern.
Was ist der Unterschied zwischen Peperoni und Paprika?
Peperoni ist kleiner, würziger und leicht scharf, während Paprika (Mini-Paprika) mild und süßlich bleibt.
Quellen & wissenschaftliche Belege
- Epic Gardening: Hydroponic Peppers
- HomeGarden-Wissensbasis „Die Welt der Hydroponik“ (pH-/EC-Richtwerte je Kultur)
Stand: Juli 2026 · Anbauwerte aus der HomeGarden-Pflanzendatenbank.