Kohlrabi pflanzen ohne Erde

Brassica oleracea var. gongylodes · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Die verdickte Sprossachse macht den Kohlrabi zu einem echten Unikat unter den Gemüsen – mild, knackig und in der deutschen Küche fest verankert. Kompakt genug für den kleineren Tower.

Die Knolle, die eigentlich ein Spross ist

Botanisch gesehen ist die essbare „Knolle“ des Kohlrabis gar keine Wurzel, sondern eine verdickte Sprossachse, die oberhalb des Quelltabs sichtbar wächst. Das macht den Anbau im Tower angenehm übersichtlich: Man sieht direkt, wie groß die Knolle schon ist. Wichtig ist rechtzeitiges Ernten – wird sie zu groß, wird das Fleisch holzig und faserig.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 4 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen wächst Kohlrabi kompakt (30–50 cm) weiter, bis nach 50 bis 70 Tagen die Knolle erntereif ist.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	6,0 – 7,0	Breite Toleranz
EC-Wert	2,0 – 3,0 mS/cm	Optimal 2,5
PPM	1400 – 2100	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	10-5-15	Bor entscheidend für die Knollenentwicklung

Bor ist hier der wichtigste Mikronährstoff – ein Mangel führt zu rissigen Knollen. Auch Molybdän spielt eine Rolle: fehlt es, neigt die Pflanze eher zum vorzeitigen Schossen (Blüte statt Knolle).

Ernte & Pflege

Geerntet wird, sobald die Knolle 5 bis 8 cm Durchmesser erreicht hat – vor dem Holzigwerden. Die Pflanze wird dazu abgeschnitten, nicht herausgezogen.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin C	enthalten	Kalzium	enthalten
Vitamin B6	enthalten	Kalorien	27 kcal/100g

In der Küche

• Roh in Sticks – als knackiger Snack
• Gedünstet oder gebraten
• Kohlrabi-Salat – klassisch mit Apfel und Joghurt

Lagerung: im Kühlschrank bei 0–4 °C, hält sich 2–4 Wochen – deutlich länger als die meisten anderen Frischgemüse in diesem Wiki.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Pflanzturm PT-32 hat 32 Pflanzstellen: unten drei Module mit je vier Slots (12 Plätze auf rund 45 cm Höhe), darüber das Haltemodul für die Pflanzenbügel, darüber vier Module mit je fünf Slots (20 Plätze auf weiteren rund 60 cm).

Diese Sorte bleibt vergleichsweise kompakt. Wer den Turm nur damit bestückt, füllt ihn nahezu vollständig.

Interessanter ist die Kombination — und die ist der eigentliche Vorteil des großen Turms. Setzt man unten Pflanzen ein, die höchstens 50–60 cm hoch werden, reichen sie etwa bis ans Haltemodul. Oben bleiben dann alle vier Fünfer-Module frei, also 20 weitere Plätze für Salate, Pak Choi oder Kräuter.

Wuchshöhe der Pflanze unten	Was oben nutzbar bleibt
50–60 cm	reicht bis etwa ans Haltemodul — oben bleiben alle 4 Module, also 20 Plätze
rund 1,00 m	etwa 3 Module — rund 15 kleine Pflanzen
rund 1,50 m	nur die letzten 2 Module — rund 10 kleine Pflanzen

Je größer die Pflanze, desto weniger Vielfalt passt gleichzeitig in den Turm. Das ist der eigentliche Zielkonflikt — nicht die Stückzahl.

Häufige Fragen