Lactuca sativa var. longifolia (auch Romana-Salat oder Lattich genannt) · Familie der Korbblütler (Asteraceae)
Aufrecht wachsend statt rund wie Kopfsalat, dabei robuster und hitzeresistenter: Römersalat gehört zu den zuverlässigsten Blattsalaten für den Tower und liefert sowohl als Baby-Leaf als auch als ganzer Kopf.
Römersalat wächst hydroponisch bei einem pH von 5,5–6,5 und einem EC von 0,8–1,8. Er ist robuster und hitzeresistenter als klassischer Kopfsalat. Baby Leaves bereits nach ca. 30 Tagen erntbar, ganzer Kopf nach ca. 50–70 Tagen. Geeignet für Table Tower und Pflanzturm.
Aufrecht, robust und zweifach erntbar
Römersalat bildet längliche, aufrechte Köpfe statt der runden Form von Kopfsalat – dadurch bleibt er im Tower angenehm platzsparend. Er verträgt Hitze und Trockenstress besser als die meisten anderen Salate und lässt sich auf zwei Arten ernten: schnell als zarte Baby Leaves oder abwartend als ganzer, kräftigerer Kopf.
Aussaat & Wachstum
Die Keimung dauert ca. 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) sind Baby Leaves schon nach insgesamt rund 30 Tagen erntbar, ein ganzer Kopf nach ca. 50 bis 70 Tagen.
pH, EC & Nährstoffe
| Parameter | Bereich | Hinweis |
|---|---|---|
| pH-Wert | 5,5 – 6,5 | Breite Toleranz |
| EC-Wert | 0,8 – 1,8 mS/cm | Optimal 1,2 |
| PPM | 560 – 1260 | Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala) |
| NPK-Verhältnis | 10-5-15 | Kalzium gegen Tip Burn (Blattrandnekrose) |
Ernte & Pflege
Für Baby Leaves werden die äußeren Blätter laufend abgeerntet, die Pflanze wächst weiter. Für den ganzen Kopf wird bei 25–30 cm einmal komplett abgeschnitten. Konstante Kalziumversorgung beugt Tip Burn vor – braunen, welken Blattspitzen, die vor allem bei Hitze oder Wachstumsschüben auftreten.
Häufige Probleme & Lösungen
Tip Burn (Blattrandnekrose)
Ursache: Kalziummangel, HitzeKalziumversorgung sichern, für stabile Temperaturen sorgen.
Falscher Mehltau & Botrytis
Ursache: Feuchtigkeit, schlechte LuftzirkulationFür Luftbewegung sorgen, Blätter trocken halten.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Nährstoff | Info | Nährstoff | Info |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | hoch | Vitamin K | hoch |
| Folat | enthalten | Kalorien | 17 kcal/100g |
In der Küche
- Caesar Salad – der Klassiker, für den Römersalat gemacht ist
- Wraps & Sandwiches – die festen Blätter geben Struktur
- Gegrillt – halbierte Köpfe kurz auf den Grill
Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 7–10 Tage.
Römersalat für schnelle und große Ernten
Robust, hitzeresistent und zweifach erntbar – Römersalat wächst zuverlässig sowohl im Table Tower als auch im Pflanzturm.
Table Tower ansehen →Römersalat steckt in allen drei unserer handverlesenen Saatgut-Sets: im Set Grünes Gold, im Set Mediterrane Vielfalt und in der Samenvielfalt Starter-Box (je 15 Sorten). Durchweg ungebeiztes Natursaatgut, handverlesen, mit Aufbewahrungsbox.
Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?
Der Table Tower hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.
Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.
Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Römersalat und Kopfsalat?
Römersalat wächst aufrecht statt rund, ist robuster, hitzeresistenter und hat einen etwas kräftigeren Geschmack.
Kann ich schon nach wenigen Wochen ernten?
Ja, als Baby Leaf sind die äußeren Blätter schon nach rund 30 Tagen erntbar, statt auf den vollen Kopf zu warten.
Was verursacht braune Blattränder?
Meist Tip Burn durch Kalziummangel, oft verstärkt durch Hitze. Eine stabile Kalziumversorgung behebt das zuverlässig.
Passt Römersalat in den Table Tower?
Ja, sehr gut sogar – er eignet sich ideal sowohl für den Table Tower als auch für den Pflanzturm.
Quellen & wissenschaftliche Belege
- University of Florida IFAS: Cos Lettuce Hydroponics
- HomeGarden-Wissensbasis „Die Welt der Hydroponik“ (pH-/EC-Richtwerte je Kultur)
Stand: Juli 2026 · Anbauwerte aus der HomeGarden-Pflanzendatenbank.