Lactuca sativa var. longifolia (auch Romana-Salat oder Lattich genannt) · Familie der Korbblütler (Asteraceae)
Aufrecht wachsend statt rund wie Kopfsalat, dabei robuster und hitzeresistenter: Römersalat gehört zu den zuverlässigsten Blattsalaten für den Tower und liefert sowohl als Baby-Leaf als auch als ganzer Kopf.
Römersalat wächst hydroponisch bei einem pH von 5,5–6,5 und einem EC von 0,8–1,8. Er ist robuster und hitzeresistenter als klassischer Kopfsalat. Baby Leaves bereits nach 30 Tagen erntbar, ganzer Kopf nach 50–70 Tagen. Geeignet für Table Tower und Pflanzenturm.
Aufrecht, robust und zweifach erntbar
Römersalat bildet längliche, aufrechte Köpfe statt der runden Form von Kopfsalat – dadurch bleibt er im Tower angenehm platzsparend. Er verträgt Hitze und Trockenstress besser als die meisten anderen Salate und lässt sich auf zwei Arten ernten: schnell als zarte Baby Leaves oder abwartend als ganzer, kräftigerer Kopf.
Aussaat & Wachstum
Die Keimung dauert 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) sind Baby Leaves schon nach insgesamt rund 30 Tagen erntbar, ein ganzer Kopf nach 50 bis 70 Tagen.
pH, EC & Nährstoffe
| Parameter | Bereich | Hinweis |
|---|---|---|
| pH-Wert | 5,5 – 6,5 | Breite Toleranz |
| EC-Wert | 0,8 – 1,8 mS/cm | Optimal 1,2 |
| PPM | 560 – 1260 | Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala) |
| NPK-Verhältnis | 10-5-15 | Kalzium gegen Tip Burn (Blattrandnekrose) |
Ernte & Pflege
Für Baby Leaves werden die äußeren Blätter laufend abgeerntet, die Pflanze wächst weiter. Für den ganzen Kopf wird bei 25–30 cm einmal komplett abgeschnitten. Konstante Kalziumversorgung beugt Tip Burn vor – braunen, welken Blattspitzen, die vor allem bei Hitze oder Wachstumsschüben auftreten.
Häufige Probleme & Lösungen
Tip Burn (Blattrandnekrose)
Ursache: Kalziummangel, HitzeKalziumversorgung sichern, für stabile Temperaturen sorgen.
Falscher Mehltau & Botrytis
Ursache: Feuchtigkeit, schlechte LuftzirkulationFür Luftbewegung sorgen, Blätter trocken halten.
Wurzelfäule (Pythium)
Ursache: Instabiler pH-WertpH-Wert stabil im Zielbereich halten.
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Nährstoff | Info | Nährstoff | Info |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | hoch | Vitamin K | hoch |
| Folat | enthalten | Kalorien | 17 kcal/100g |
In der Küche
- Caesar Salad – der Klassiker, für den Römersalat gemacht ist
- Wraps & Sandwiches – die festen Blätter geben Struktur
- Gegrillt – halbierte Köpfe kurz auf den Grill
Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 7–10 Tage.
Römersalat für schnelle und große Ernten
Robust, hitzeresistent und zweifach erntbar – Römersalat wächst zuverlässig sowohl im Table Tower als auch im Pflanzenturm.
Table Tower ansehen →Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Römersalat und Kopfsalat?
Römersalat wächst aufrecht statt rund, ist robuster, hitzeresistenter und hat einen etwas kräftigeren Geschmack.
Kann ich schon nach wenigen Wochen ernten?
Ja, als Baby Leaf sind die äußeren Blätter schon nach rund 30 Tagen erntbar, statt auf den vollen Kopf zu warten.
Was verursacht braune Blattränder?
Meist Tip Burn durch Kalziummangel, oft verstärkt durch Hitze. Eine stabile Kalziumversorgung behebt das zuverlässig.
Passt Römersalat in den Table Tower?
Ja, sehr gut sogar – er eignet sich ideal sowohl für den Table Tower als auch für den Pflanzenturm.
Quellen & wissenschaftliche Belege
- University of Florida IFAS: Cos Lettuce Hydroponics
- HomeGarden-Wissensbasis „Die Welt der Hydroponik“ (pH-/EC-Richtwerte je Kultur)
Stand: Juli 2026 · Anbauwerte aus der HomeGarden-Pflanzendatenbank.