Wiki-Kategorie: Salate

Mischkultur aus Lactuca sativa, Eruca vesicaria, Brassica spp. · verschiedene Familien

Statt einer Sorte gleich ein ganzes Sortiment: Baby Leaf Mix kombiniert Salat, Rucola, Grünkohl, Mizuna und Senfblätter in einer gemeinsamen Aussaat – geerntet werden alle zusammen, jung und zart.

Eine Aussaat, mehrere Sorten gleichzeitig

Der Mix besteht typischerweise aus Salat, Rucola, Grünkohl, Mizuna und Senfblättern – geerntet wird, sobald die ersten echten Blätter da sind, aber noch vor dem 8-Blatt-Stadium. Für gestaffelte, kontinuierliche Ernte lohnt sich eine neue Aussaat alle paar Tage.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Danach wächst die Mischung ohne Umsetzen direkt weiter und ist nach insgesamt 15 bis 25 Tagen komplett erntereif, sobald die Blätter 8–12 cm hoch sind.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	0,8 – 1,5 mS/cm	Niedrig halten, junge Pflanzen sind salzempfindlich (siehe unseren pH- und EC-Guide)
PPM	560 – 1050	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	5-12-26 plus Kalziumnitrat	Angepasst an junge, zarte Sämlinge

Ernte & Pflege

Die gesamten Blätter werden über dem Substrat abgeschnitten – eine Nachwuchsernte ist bei dieser Mischung nicht vorgesehen. Für laufenden Nachschub empfiehlt sich eine gestaffelte, versetzte Aussaat.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin A	enthalten	Vitamin K	enthalten
Folat	enthalten	Kalorien	18 kcal/100g

In der Küche

• Fertige Salatmischung – direkt servierfertig, ohne Sortieren
• Als Basis für Bowls – vielseitiger Geschmacksmix
• Auf Sandwiches – für Frische und Abwechslung

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 5–7 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Brassica juncea (Senfblätter) · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Für alle, die es würziger mögen: Asia-Salat bringt einen pikant-scharfen Senf-Geschmack in die Salatschüssel und wächst dabei genauso zuverlässig und schnell wie milde Blattsalate in der Wohnung.

Weniger Schädlinge dank Hydroponik

Als Kreuzblütler ist Asia-Salat im Freilandanbau anfällig für typische Kohlschädlinge – im hydroponischen Indoor-System reduziert sich dieses Risiko deutlich. Praxistests in vertikalen Tower-Systemen zeigen zudem hohe Erträge: bis zu 1,4 kg pro 1,5-Meter-Turm.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 4 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) sind Baby Leaves schon nach insgesamt 20 Tagen erntbar, reife Blätter nach 30 bis 45 Tagen.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	1,2 – 2,5 mS/cm	Optimal 1,6, nicht über 2,5 steigern
PPM	840 – 1750	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	12-6-12	Stickstoffbetont für üppiges Blattwachstum

Ernte & Pflege

Baby Leaf: Blätter bei 10–15 cm schneiden. Reife Blätter: maximal 30 % der Pflanze pro Ernte nehmen, damit sie sich erholen kann. Kühl anbauen verhindert vorzeitiges Schießen und hält den Geschmack ausgewogen statt zu scharf.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin C	enthalten	Vitamin K	enthalten
Kalzium	enthalten	Kalorien	26 kcal/100g

In der Küche

• Asiatische Salate – der Klassiker
• Wok-Gerichte – kurz mitgegart mildert die Schärfe
• Als würzige Beilage zu deftigen Gerichten

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 3–5 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Nasturtium officinale · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Anders als die Gartenkresse ist Brunnenkresse eine semi-aquatische Pflanze mit tiefen Wurzeln und hohem Wasserbedarf – dafür fühlt sie sich in hydroponischen Systemen besonders wohl und wächst kräftig nach jedem Schnitt neu.

Nicht zu verwechseln mit der Gartenkresse

Trotz des ähnlichen Namens ist Brunnenkresse botanisch und im Anbau grundverschieden von der schnell wachsenden Gartenkresse: Sie wurzelt tief (15–30 cm), braucht viel Wasser und wächst als vollwertige Pflanze im Netztopf – nicht auf einer Aussaatmatte. Nach dem Schnitt treibt sie innerhalb von 3 bis 4 Wochen erneut aus (Ratoon-Ernte).

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 5 bis 14 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 21 Tagen) ist Brunnenkresse nach 28 bis 42 Tagen erstmals erntereif. Sie lässt sich auch über Stecklinge vermehren.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	6,0 – 7,5	Breite Toleranz
EC-Wert	0,4 – 2,0 mS/cm	Optimal 1,5
PPM	280 – 1400	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	12-6-6 (stickstoffbetont)	Stickstoff wichtigster Nährstoff

Einen Wechsel der Nährlösung gibt es nicht: Du füllst nur nach, was fehlt. Die fehlende Menge Wasser mit Nährlösung laut Flasche mischen, pH-Wert einstellen, fertig in den Tank. Brunnenkresse hat einen hohen Wasserbedarf, deshalb den Wasserstand alle 7 Tage im Blick behalten.

Ernte & Pflege

Stiele etwa 4 cm über der Basis abschneiden, damit die Pflanze neu austreiben kann – morgens oder abends ernten. Brunnenkresse breitet sich stark aus und kann benachbarte Tower-Plätze beeinträchtigen, daher etwas Abstand einplanen.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin K	sehr hoch	Vitamin C	enthalten
Beta-Carotin	enthalten	Kalorien	11 kcal/100g

Brunnenkresse enthält Glucosinolate und Phenylethylisothiocyanat (PEITC), Pflanzenstoffe, die in der Forschung mit antioxidativen Eigenschaften in Verbindung gebracht werden – die Konzentration steigt beim Anbau unter blauem Licht zusätzlich.

In der Küche

• Suppen – der Klassiker, cremig püriert
• Salate – für pikante Schärfe
• Als Topping – auf Sandwiches und Bowls

Lagerung: im Kühlschrank mit Stielen in Wasser gestellt, hält sich 3–5 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Lepidium sativum · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Kaum eine Pflanze ist so einsteigerfreundlich wie Gartenkresse: Aussaat auf die Matte, ein paar Tage warten, fertig. Wie die anderen Microgreens im Wiki wächst sie auf der Hanfmatte statt im Netztopf.

Schleimige Samen, die weniger Wasser brauchen

Kressesamen sind mukosilaginös – sie bilden beim Kontakt mit Wasser eine gelartige Hülle, die die Feuchtigkeit direkt am Samen hält. Dadurch braucht Kresse insgesamt weniger Gießwasser als andere Microgreens. Eine Verdunkelungsphase von 4 bis 5 Tagen nach der Aussaat fördert kräftigeres Wachstum.

Aussaat & Wachstum

Die Samen dicht auf der feuchten Hanfmatte ausstreuen – ein Vorquellen ist nicht nötig. Keimung nach nur 1 bis 4 Tagen, erntereif nach 5 bis 9 Tagen, sobald die Keimlinge 5–7 cm groß sind und grüne Blätter zeigen.

pH & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	6,0 – 6,8	Enger Bereich
EC-Wert	0,5 – 1,6 mS/cm	Optimal 1,0 – sehr niedrig
Düngung	kaum nötig	Für die ersten Tage reicht oft reines Wasser

Ernte & Pflege

Mit der Schere knapp über dem Substrat abschneiden, sobald die Keimlinge 5 bis 7 cm groß sind und grüne Blätter zeigen. Nicht zu stark wässern – wegen der schleimbildenden Samen genügt eine dünne, gleichmäßige Feuchtigkeit.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin C	enthalten	Vitamin K	enthalten
Jod	enthalten	Kalorien	32 kcal/100g

In der Küche

• Auf Butterbrot – der Klassiker
• Als Topping – auf Eiern, Suppen, Salaten
• In Quark & Dips – für scharfe Würze

Lagerung: im Kühlschrank möglichst trocken, hält sich 5–10 Tage.

Häufige Fragen

Cichorium endivia · Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Endivie bringt eine angenehm bittere Note für Abwechslung im Salatangebot – braucht dafür aber mehr Geduld als klassischer Kopfsalat und reagiert empfindlicher auf Wärme.

Milder durch Blanchieren

Der leicht bittere Geschmack der äußeren Blätter lässt sich durch Blanchieren mildern: Die Pflanze für etwa 2 Wochen vor der Ernte vom Licht abschirmen. Ohne diesen Schritt bleibt Endivie würziger – je nach Vorliebe beides eine Option.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 3 bis 10 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme – bei Temperaturen über 25 °C können die Samen in eine Keimruhe (Thermodormanz) fallen, deshalb kühl halten. Nach dem Umsetzen (nach etwa 21 Tagen) ist Endivie ab Tag 44 erntereif.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	1,2 – 1,8 mS/cm	Optimal 1,5, bei Wärme auf 1,2 reduzieren
PPM	840 – 1260	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	speziell 113-35-122 ppm	Kalzium für Tip-Burn-Prävention

Ernte & Pflege

Äußere Blätter einzeln ernten oder den ganzen Kopf abschneiden – untere Blätter zuerst. Temperaturen unter 22 °C halten Tip Burn und Bitterkeit im Zaum.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin A	enthalten	Vitamin K	enthalten
Folat	enthalten	Kalorien	17 kcal/100g

In der Küche

• Gemischte Salate – für Abwechslung neben milden Sorten
• Kurz gedünstet – mildert die Bitterkeit weiter
• Mit warmem Speck-Dressing – klassische Kombination

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 5–7 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Lactuca sativa (Batavia-Typ) · Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Zwischen Kopf- und Eissalat positioniert: Batavia-Salat verbindet die Kompaktheit von Kopfsalat mit einer Portion mehr Robustheit und Knackigkeit – und hält sich nach der Ernte länger frisch als die meisten anderen Blattsalate.

Der robuste Allrounder unter den Salaten

Batavia-Salat verträgt Temperaturschwankungen besser als die meisten Lactuca-Sorten und punktet nach der Ernte mit einer ungewöhnlich langen Haltbarkeit von bis zu 10 Tagen. Er lässt sich flexibel nutzen: entweder als ganzer Kopf ernten oder laufend als Pflücksalat.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) ist der Kopf nach 26 bis 30 Tagen erntereif – am besten vor Einsetzen des Schießens ernten.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	0,8 – 1,8 mS/cm	Optimal 1,3
PPM	560 – 1260	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	10-5-15 (Sämling) → 8-15-36 (vegetativ)	Gut mit moderaten Nährstoffgaben zufrieden

(Mehr zur richtigen Steuerung von pH- und EC-Werten in unserem ausführlichen Ratgeber.)

Ernte & Pflege

Der ganze Kopf wird am Strunk abgeschnitten oder die äußeren Blätter werden laufend gepflückt. Temperaturen unter 25 °C halten den Salat knackig und verzögern das Schießen.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin A	enthalten	Vitamin K	enthalten
Kalium	enthalten	Kalorien	15 kcal/100g

In der Küche

• Als Salatbasis – vielseitig kombinierbar
• Wraps & Burger – knackige Textur
• Auf Vorrat – dank langer Haltbarkeit gut planbar

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 7–10 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Lactuca sativa var. crispa · Familie der Korbblütler (Asteraceae)

Mit seinen gekrausten, rot-grünen Blättern ist Lollo Rosso nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hingucker im Tower – und dabei genauso pflegeleicht wie klassischer Kopfsalat.

Optischer Blickfang mit Praxisnutzen

Die rot-grün gekrausten Blätter machen Lollo Rosso zu einer der dekorativsten Pflanzen im gesamten Wiki – ideal, wenn der Tower nicht nur produktiv, sondern auch ein Hingucker sein soll. Kombiniertes rot-blaues LED-Licht steigert nachweislich Frischgewicht und Ertrag zusätzlich.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) können ab der 4. Woche die äußeren Blätter laufend geerntet werden.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	0,8 – 1,8 mS/cm	Optimal 1,2
PPM	560 – 1260	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	10-5-15 (Sämling) → 8-15-36 (vegetativ)	Stickstoff fördert kräftige Rotfärbung

Ernte & Pflege

Cut-and-Come-Again: äußere Blätter ab 10 cm abschneiden, maximal ein Drittel der Pflanze pro Ernte. Die Wurzelzonentemperatur sollte unter 23 °C bleiben – bei Hitzestress kann der Geschmack bitter werden.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin A	enthalten	Vitamin K	enthalten
Eisen	enthalten	Kalorien	16 kcal/100g

In der Küche

• Bunte Salatmischungen – optischer Hingucker im Teller
• Als Deko – auf Platten und Sandwiches
• Solo mit leichtem Dressing

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 5–7 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Brassica rapa var. nipposinica · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Fein gezackte Blätter, subtiler und milder Geschmack, extrem schnelles Wachstum: Mizuna ist eines der unkompliziertesten Asia-Gemüse für die kontinuierliche Baby-Leaf-Produktion im Tower.

Baby Leaf in nur 20 Tagen

Kaum ein Asia-Gemüse ist so schnell erntereif wie Mizuna: Bereits nach 20 Tagen lassen sich die ersten zarten Baby-Blätter schneiden. Der Geschmack ist mild und leicht senfartig – deutlich sanfter als bei anderen Kreuzblütlern wie Senf-Microgreens.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 3 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) sind Baby-Blätter schon nach insgesamt 20 Tagen erntbar, die volle Pflanzengröße nach etwa 40 Tagen.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	5,5 – 6,5	Breite Toleranz
EC-Wert	1,0 – 2,0 mS/cm	Sämling niedrig starten (0,8–1,0), langsam steigern
PPM	700 – 1400	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	12-6-12	Moderate Ansprüche

Ernte & Pflege

Baby Leaf: Blätter bei 10–15 cm mit der Schere abschneiden, die Pflanze wächst weiter. Volle Pflanze: am Strunk schneiden. Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 70 % halten und den pH-Wert täglich kontrollieren.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin C	enthalten	Vitamin K	enthalten
Kalzium	enthalten	Kalorien	16 kcal/100g

In der Küche

• Salatmischungen – mild und knackig
• Asiatische Küche – roh oder kurz mitgegart
• Als Topping – auf Bowls und Suppen

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 3–5 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Brassica rapa subsp. chinensis · Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

Pak Choi gehört zu den ausgewiesenen Tower-Spitzenreitern: flaches Wurzelsystem, extrem schnelles Wachstum und so kompakt, dass in Praxistests bis zu 52 Pflanzen auf einem einzigen Tower Platz fanden.

Bis zu 52 Pflanzen auf einem Tower

In Praxistests wurden bis zu 52 Pak Choi auf einem einzigen aeroponischen Tower auf weniger als einem Quadratmeter Fläche kultiviert – ein Beleg für das extrem flache Wurzelsystem und den kompakten, aufrechten Wuchs. Damit gehört Pak Choi zu den effizientesten Turm-Pflanzen überhaupt.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 4 bis 7 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Sämlinge starten am besten mit halber Nährlösungsstärke (EC ~1,0), die dann schrittweise erhöht wird (mehr dazu in unserem pH- und EC-Guide). Nach dem Umsetzen (nach etwa 14 Tagen) ist Baby Pak Choi bereits nach 30 Tagen erntereif, volle Köpfe nach 60 Tagen.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	6,0 – 7,0	Empfindlich, um 6,5 stabil halten
EC-Wert	1,0 – 2,5 mS/cm	Sämling niedrig starten, langsam steigern
PPM	700 – 1750	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	12-6-12	Toleriert hohe Stickstoffwerte gut

Ernte & Pflege

Baby-Größe: die ganze Pflanze ernten. Volle Größe: am Strunk abschneiden, im 10–15-Blattstadium, wenn die Blätter knackig und kräftig sind. Beleuchtungsdauer konsequent auf 8 bis 10 Stunden begrenzen.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin C	enthalten	Vitamin K	enthalten
Kalzium	enthalten	Kalorien	13 kcal/100g

In der Küche

• Wok-Gerichte – der Klassiker der asiatischen Küche
• Gedünstet ganz – als Beilage
• In Suppen – kurz mitgegart

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 5–7 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Beta vulgaris (Mangold) · Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)

Mangold startet gemächlich, legt dann ab der dritten Woche spürbar zu und liefert danach über Wochen laufend kräftige Blätter – ein zuverlässiger Dauerlieferant für die Küche.

Langsamer Start, dann kräftiges Wachstum

Anders als die meisten schnellen Blattsalate braucht Mangold etwas Geduld in den ersten Wochen – dafür schießt das Wachstum danach spürbar an. Die langen Stiele können benachbarte Pflanzplätze etwas einschränken, weshalb im Tower etwas mehr Abstand sinnvoll ist als bei kompakten Salaten.

Aussaat & Wachstum

Die Keimung dauert 5 bis 10 Tage auf dem Quelltab, dem Anzuchtmedium der HomeGarden-Systeme. Nach dem Umsetzen (nach etwa 21 Tagen) beschleunigt sich das Wachstum deutlich – nach 4 bis 5 Wochen sind die Blätter bei 20–30 cm Länge geschmacklich am besten.

pH, EC & Nährstoffe

Parameter	Bereich	Hinweis
pH-Wert	6,0 – 7,0	Breite Toleranz
EC-Wert	1,2 – 2,3 mS/cm	Optimal 1,8, toleriert auch niedrigere Werte
PPM	840 – 1610	Umrechnung des EC-Werts (500er-Skala)
NPK-Verhältnis	12-6-12	Hoher Stickstoffbedarf für kräftige Blätter

Ernte & Pflege

Äußere, reife Blätter einzeln abbrechen – maximal 25 % der Pflanze pro Ernte, damit sie weiterwächst. Bei Temperaturen über 32 °C leidet die Blattqualität spürbar, deshalb konstant kühlere Bedingungen anstreben.

Häufige Probleme & Lösungen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Nährstoff	Info	Nährstoff	Info
Vitamin K	hoch	Vitamin A	enthalten
Magnesium	enthalten	Kalorien	19 kcal/100g

In der Küche

• Gedünstet wie Spinat – milder Geschmack, kräftige Struktur
• Stiele separat gebraten – wie Sellerie, leicht süßlich
• In Eintöpfen & Aufläufen

Lagerung: im Kühlschrank bei 2–5 °C, hält sich 5–7 Tage.

Wie viel passt gleichzeitig in den Turm?

Der Table Tower TT-16 hat 16 Pflanzstellen. Er steht auf dem Tisch und ist genau dafür gemacht: 16 Salate, Küchenkräuter, Heilkräuter, Teekräuter oder Erdbeeren auf einmal. So ist er optimal genutzt.

Ein bis zwei hochwachsende Pflanzen lassen sich ebenfalls einsetzen, solange sie nicht über 50–60 cm kommen — in der Höhe passt das. Dann sind es aber eben nur zwei Pflanzen, und der Turm ist nicht ausgereizt.

Für große Sorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika ist der Pflanzturm PT-32 die richtige Wahl. Dort sitzen unten drei Vierer-Module für hohe Pflanzen, darüber ein Haltemodul mit Bügeln zum Fixieren und oben vier Fünfer-Module für die kleinen Sorten — hoch und klein lassen sich dort also kombinieren.

Häufige Fragen

Wie du pH- und EC-Wert generell richtig einstellst, erklärt unser Ratgeber zu pH- und EC-Werten.